É sabido que uma dieta saudável pode ajudar a reduzir os riscos de doenças relacionadas ao sobrepeso ou obesidade – como alguns tipos de câncer, doenças cardiovasculares e diabetes. Como parte de uma dieta saudável, especialistas em todo o mundo aconselham as pessoas a consumir uma variedade de alimentos.
Uma das razões pelas quais a variedade de alimentos é incluída nas recomendações é porque diferentes alimentos têm diferentes nutrientes. Comer uma dieta variada pode beneficiar nossa saúde, reduzindo os riscos associados à desnutrição, que acontece quando não obtemos a quantidade certa de nutrientes de nossa dieta.
A desnutrição pode causar músculos fracos, diminuir a mobilidade, aumentar as doenças e levar a problemas respiratórios, entre outros sintomas.
Mas o que é definido como “variedade” pelas diretrizes dietéticas pode muitas vezes ser confuso e muito simplista – e muito diferente do que o público em geral pode definir como variedade.
Por essa definição, comer bolo de chocolate e bolo de morango seria uma forma de variedade, pois diferem no sabor, apesar de possuírem um perfil nutricional muito semelhante e pertencerem ao mesmo grupo alimentar. Isso também significa que alimentos individuais e pratos com ingredientes mistos (como pizzas ou sanduíches) podem ter variedade.
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Ao tentar seguir as orientações dietéticas e seguir uma dieta saudável, as pessoas podem dar menos importância à variedade nas refeições. Por exemplo, se apenas precisamos atingir um equilíbrio geral, eles podem acreditar que não importa se temos menos ou mais variedade em uma refeição, desde que compensemos a diferença na refeição seguinte.
Variedade e saúde
Como a variedade nos incentiva a comer mais, a variedade nas refeições pode ser mais útil ao comer frutas e vegetais. Isso não ocorre apenas porque eles são menos calóricos do que outros grupos de alimentos, mas mais nutritivos (eles contêm vitaminas e minerais importantes) – portanto, comer uma variedade maior de frutas e vegetais pode beneficiar nossa saúde.
Mas pode ser menos útil ao comer alimentos com alto teor calórico, quando o risco de comer demais é maior.
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Por exemplo, podemos ter certeza de que temos duas ou mais porções de vegetais diferentes em nosso prato na hora do jantar para aumentar a quantidade de vegetais que comemos. Ao comer alimentos com alto teor calórico, podemos escolher opções que por si só têm menos variedade, como chocolate puro em vez de recheios com sabor.
Traduzido e adaptado por equipe Saibamais
Fonte: ScienceAlert
