Em breve, o frango criado em laboratório estará disponível em restaurantes em Cingapura, depois que o país se tornou o primeiro a ter carne verde criada sem o abate de nenhum animal.
A start-up americana Eat Just disse na quarta-feira que sua carne foi aprovada para venda na cidade-estado como ingrediente de nuggets de frango.
A notícia marca um “avanço para a indústria global de alimentos”, disse a empresa, à medida que as empresas tentam cada vez mais encontrar maneiras menos prejudiciais ao meio ambiente de produzir carne.
“Tenho certeza de que nossa aprovação regulatória para carne cultivada será a primeira de muitas em Cingapura e em países ao redor do globo“, disse Josh Tetrick, cofundador e CEO da Eat Just.
O consumo de carne regular é uma ameaça ambiental, pois o gado produz metano, um potente gás de efeito estufa, enquanto a extração de madeira para dar lugar aos animais destrói as barreiras naturais contra as mudanças climáticas.
é uma alternativa cara?
A demanda por alternativas sustentáveis de carne está aumentando devido à crescente pressão dos consumidores sobre o meio ambiente e o bem-estar animal, mas outros produtos no mercado são baseados em vegetais.
Ele não revelou o preço dos nuggets, mas disse que eles serão lançados em breve em um restaurante de Cingapura, antes que outros produtos – incluindo peito de frango com carne cultivada em laboratório – sejam lançados.
Consumo crescente de carne
A empresa conduziu mais de 20 rodadas de produção em biorreatores de 1.200 litros para fazer a alternativa do frango, e verificações de segurança e qualidade mostraram que seu produto “cultivado” – o termo para carne cultivada em laboratórios a partir de células animais – atendia aos padrões alimentares.
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Prevê-se que o consumo de carne aumente mais de 70% até 2050, e as alternativas criadas em laboratório têm um papel a desempenhar para garantir um abastecimento alimentar seguro, disse o Eat Just.
A Agência de Alimentos de Cingapura, o regulador da cidade-estado, confirmou que aprovou a venda do frango crescido em laboratório da Eat Just em nuggets após concluir que era seguro para consumo.
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A cidade-estado de alta tecnologia se tornou um centro para o desenvolvimento de alimentos sustentáveis, com novas empresas produzindo produtos que vão desde “frutos do mar” cultivados em laboratório a bolinhos feitos com frutas tropicais em vez de carne de porco.
Traduzido e adaptado por equipe Saibamais
Fonte: ScienceAlert
